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Des recettes à base de produits frais pour une cuisine locale, accompagnées d'un verre de vin, servies en terrasse
Cet établissement, installé au rez-de-chaussée d'une maison nantaise, vaut le détour. Le chef Anthony, aime travailler les produits frais pour une cuisine plutôt locale non sans quelques touches méditerranéennes. Le résultat dans l'assiette est enthousiasmant : frais, inventif et raffiné. La carte change tous les mardis. En entrée, vous pourrez ainsi déguster une gourmandise de seiches aux saveurs thaï, un cheesecake à la betterave et gingembre ou encore un des ravioles pommes-boudin et son crémeux au cidre. Ensuite, une blanquette de veau à l'ancienne et spaetzles et champignons ; un onglet de bœuf grillé crème d'ail ou un dos de cabillaud à la vapeur et son beurre blanc à la badiane et son risotto de fruits secs. Pour terminer, un sablé breton au chocolat et sa ganache pistache et amandes, une tartelette au thym et au citron meringué ou un blanc-manger à la noix et ses pommes aux épices douces. Pour accompagner dignement tout cela, La Parenthèse dispose d'une belle carte des vins. En plus des trois salles, aux beaux jours vous pouvez profiter d'une belle terrasse ombragée. Le restaurant accueille les groupes et peut organiser un cocktail dinatoire pour un événement particulier. Le chef propose également des plats à emporter. Voilà une belle parenthèse à s'offrir le temps d'un déjeuner ou d'un dîner.
Avis des membres sur LA PARENTHÈSE
Entrées délicieuses.
Plats principaux corrects, malgré un renvoi en cuisine pour un souci de cuisson.
Desserts très bons.
Le personnel de salle est très avenant et attentif.
Bonne surprise de voir le café offert sans que cela soit mentionné ou demandé (peut être pour le problème de cuisson.)
De l'attente entre l'entrée et le plat, à noter que la salle était complète cependant.
Dans l'ensemble très bien.