AUBERGE DU TİRE BOUCHON
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Auberge offrant une cuisine bistronomique aux produits frais, des fruits de mer frais et un menu du marché.
À quelques minutes de Nantes, faites une halte gourmande à Couffé ! Ancien relais de poste en 1914, c’est au cœur de ce lieu historique que Flore et Fabrice Colman ravivent l'esprit de la vraie auberge traditionnelle sous les voûtes en pierres apparentes de L’Auberge du Tire-Bouchon ! La semaine, la clientèle d'ouvriers se mêle aux habitués du coin. Le week-end, place aux touristes et aux repas de famille. Ici, on cuisine de façon « bistronomique », à base de produits frais, tout en s'adaptant au budget de chacun ! Les bouteilles de vins locaux sont suspendues au mur, et un véritable puits trône au milieu de la pièce. Les assiettes sont gourmandes et hautes en couleurs. Friandine de sardines fraîches, pyramides de gambas croustillantes, retour de pêche au beurre blanc nantais, magret de canard rôti au sel : tradition côtoie modernité et créativité du chef. Le menu du marché ou celui des saveurs sont autant de régalades pour les yeux que pour les papilles. Parfait glacé au café ou cheesecake japonais et son bataillon de fraises en saison ne sont que quelques exemples du moment. Bref, une auberge magnifique pour un délicieux moment ! Le restaurant fait aussi hôtel. Courez-y !
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