LES SAVEURS

02.40.54.25.88
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Plaque millesim 2018

L'idée des Saveurs c'est de marier recettes traditionnelles et touches de créativité. Le restaurant base une partie de ses audaces gustatives sur un ingrédient détonnant : les algues. Le chef utilise principalement la dulse et le nori, des algues élevées dans une ferme aquacole bretonne. Le nori : saveur douce, un goût léger entre l'oseille et l'épinard. Teneur intéressante en calcium, minéraux, fer, magnésium, vitamines et protéines. La dulse : iodée, a le goût des embruns. Dotée de propriétés reconstituantes et tonifiantes, minéraux et acides gras essentiels.

On les retrouve disséminées un peu partout sur la carte. Des algues vanillées sont servies avec des noix de Saint-Jacques. La terrine de poisson s'accompagne également d'algues, tout comme le poisson de la marée à la crème, cuisiné avec des sortes d'algues tonifiantes. Le nom de ces créations intrigue et la commande ressemble à une plongée dans l'inconnu. Au cœur de centre piétonnier de Clisson, n'hésitez pas à en franchir la porte et offrez un peu de dépaysement à votre palais.

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Adresse et contacts :
LES SAVEURS

14, rue des Rémouleurs
44190  Clisson
France
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  • 02.40.54.25.88

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Avis des membres sur LES SAVEURS

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis
4/5
je vous parle de ma journée d'hier;)pour commencer nous sommes à clisson le charme de clisson ne laisse pas indifférent!"les saveurs" histoire d'un homme et d'une femme qui ont envis de nous faire visiter par le goût des saveurs connus mais revisités;) je ne peux en dire plus juste allez y vous ne serez pas déçu petit restaurant adorable.
Merci à vous Mr Mme pour votre accueil
Avis déposé le 08/08/2011 
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