FERME DE LA THOUMAZE
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Tout, tout, tout, vous saurez tout sur le foie gras en venant visiter la ferme de la Thoumaze. Christine et Jérôme vous y accueillent toute l'année pour vous faire visiter leur exploitation et découvrir les secrets de l'élevage et de la transformation des grassouillets volatiles. Dans cet élevage traditionnel, en pleine campagne lot-et-garonnaise, oies et canards sont élevés en plein air, nourris avec l'herbe de prairie et les céréales produites sur place, puis gavés avec du maïs à petits grains ronds. Ils sont ensuite cuisinés de façon artisanale selon des recettes traditionnelles avant de se retrouver dans votre assiette. Tous les vendredis soir de l'été, Christine et Jérôme organisent (sur réservation) les "soirées à la ferme" : dans une ambiance sympathique et décontractée, venez déguster l'assiette de la Thoumaze, composée exclusivement de produits de la ferme. Un petit détour par la boutique vous permettra de ramener chez vous foies gras entiers d'oie et de canard, rillettes, pâtés, grattons, gésiers et coeurs confits, ou encore saucissons, cassoulets d'oie et la fameuse graisse d'oie avec laquelle vous réaliserez des frites ou des pommes sarladaises au goût incomparable !
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