TRUFFES PASSION

Marie-France Oursival est madame tuber melanosporum, la truffe noire du Périgord ! En vraie passionnée du diamant noir, elle entraîne les visiteurs dans l'univers de la truffe et leur fait découvrir les moindres secrets de ce champignon. De la trufficulture à l'assiette, elle guide les papilles lors de journées dédiées, sur rendez-vous. La journée débute de bonne heure sur le marché aux truffes de Limogne. En saison (de décembre à mars), la visite se poursuit dans un verger truffier où elle fait une démonstration très pointilleuse de "cavage", avec un chien dressé à cet usage. Des séjours en gîte d'une semaine sont également proposés pour découvrir l'univers de la truffe, in situ, au coeur du Quercy et des plus beaux villages de France. Après un bon repas truffé et les explications de Marie-France, la truffe de Limogne n'aura plus de secret pour vous !