LA DINÉE DU VIGUIER

05.65.50.08.08
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Plaque millesim 2018

Restaurant bistrononomique du Mercure Figeac Viguier du Roy, la Dinée tient son nom d'un ancien vocable signifiant «l’auberge où l’on s’arrêtait manger durant un voyage». Le château du Viguier du Roy a été édifié sous Philippe IV le Bel pour son viguier, le représentant du roi dans la ville. C'est l'Histoire qui se raconte dans l'ancienne salle des gardes qui abrite aujourd'hui le restaurant. Une histoire dont une nouvelle page s'est ouverte avec l'arrivée du jeune chef Anthony Carballo. Ancien chef de partie viande du Meurice à Paris ou encore second de cuisine du Chalet du Mont d’Arbois à Megève, ce jeune talent propose sa vision d'une cuisine tout en douceur. Sa carte s'inspire des recettes régionales qu'il réinvestit comme le foie gras au naturel accompagné d'une gelée de Malbec épicé, l’agneau du Quercy rôti à l’ail des ours, fèves et petits pois cuisinés à la menthe sauvage ou encore la coque meringue aux noix de Figeac, caramel au beurre salé et crème glacée au pop-corn…

Assurément une des meilleures tables de Figeac. Classique et raffinée, à déguster dans un cadre historique exceptionnel.

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Adresse et contacts :
LA DINÉE DU VIGUIER

4, rue Boutaric
46100  Figeac
France
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  • 05.65.50.08.08

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Avis des membres sur LA DINÉE DU VIGUIER

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2020
Très bonne table mais petits détails à corriger.
Cadre très agréable ou le moderne se marie avec l’architecture ancienne.
Accueil sympathique; personnel souriant.
Cuisine inventive et goûteuse, mais le mariage du foie gras et du chevreuil ne nous a pas séduit !!!
La terrine de chevreuil aurait vraisemblablement gagné à être dégusté seule, tout comme le foie gras !!! 
Marion et Maxime sont au top au service et de bon conseil.
Un établissement de la classe de celui ci devrait proposer un large choix d’infusions et thé ... plutôt qu’un seul thé à la menthe ! A corriger impérativement.
Nous reviendrons avec plaisir pour voir si nos remarques ont été prises en compte.
Avis déposé le 09/02/2020 
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