LES GLYCINES

Ce restaurant est situé dans la périphérie de Marmande en direction de Mont-de-Marsan mais il ne faut pas hésiter à s'y rendre car tout est vraiment enchanteur. D'abord le cadre : trois belles salles contemporaines, une terrasse ombragée et surtout une piscine ouverte aux clients. Ensuite un chef de talent. Il ne travaille que des produits frais et de qualité qui dépendent de certains arrivages et des saisons : les viandes sont 100 % françaises, les magrets et foie gras sont certifiés IGP Sud-Ouest. Le midi la formule est d'un excellent rapport qualité-prix et change régulièrement. Elle comprend deux entrées, deux plats et deux desserts au choix. On peut se faire plaisir avec une terrine de poisson à l'aïoli ou des tortellinis aux fromages et une crème de foie gras. Ensuite une pièce de bœuf grillée à la plancha ou des supions et leur sauce homardine. Et pour finir une galette à la frangipane ou des macarons à la mousse au chocolat et ses clémentines. Tout est bien cuisiné et on joue déjà dans le registre de la gastronomie avec de bonnes saveurs, très délicates en bouche. A la carte les plats sont encore plus élaborés et le Menu Dégustation, réalisé à l'instant par le chef, comprend quatre plats en accord avec les vins les plus appropriés et une coupe de champagne pour le dessert. A noter, une carte des vins qui balaie toutes les régions viticoles de France avec quelques grands crus exceptionnels et une carte de bar très fournie avec quelques produits d'exception, notamment des rhums et des whiskies de diverses origines méritant une découverte. L'accueil et le service sont très professionnels et très agréables. Enfin l'établissement est privatisable.