LE JARDIN DES BROUCHES
L'avis du Petit Futé sur LE JARDIN DES BROUCHES

Benoît Croizard est un de ces Maîtres Restaurateurs dont le talent colore avec une fraîcheur toute contemporaine la gastronomie. Magnifiant par son approche personnelle les produits locaux, il les sélectionne d'abord pour leur qualité et avec cette base d'exception, il compose de véritables symphonies gustatives. Ici, tout est justement pensé, les plats sont le parfait mariage du goût et du savoir-faire professionnel : le résultat est simplement au-dessus du lot. La côte de porc noir de Bigorre se plaît aux côtés des haricots tarbais, le thon rouge arrive directement de Saint-Jean-de-Luz et le foie gras s'accompagne de chutney d'oignons de Trébons et d'un melon savoureux. Le bon est au rendez-vous mais aussi le beau puisque ce chef incontournable a changé le cadre de l'établissement qui se trouve désormais dans le quartier des Thermes. L'ambiance design est aussi lumineuse que la carte, dans la superbe salle on a vue sur la cave par une baie vitrée : la réussite est totale. Et pour qu'elle le soit, il ne faudrait pas oublier les desserts, Russe maison ou vrai moelleux au chocolat terminent magistralement un repas inoubliable et l'accueil chaleureux de Valérie n'y est pas étranger !
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Informations et horaires sur LE JARDIN DES BROUCHES
Maître Restaurateur. Ouvert toute l'année. Haute saison : du mardi au dimanche de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h. En été ouvert le mercredi soir, fermé dimanche soir et lundi. Fermé les soirs de dimanche, lundi et mercredi (hors saison). Ouverture possible du restaurant le mercredi soir pour banquet, repas de famille, anniversaire sur réservation. Réservation recommandée. Menus de 32 € à 65 €. Menu du marché 21 € (entré-plat-dessert) du mardi au vendredi selon le marché. Suggestions du jour. Accueil des groupes (uniquement sur réservation). Terrasse.
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Avis des membres sur LE JARDIN DES BROUCHES

Repas excellent
À conseiller

Nous avons passé un joli moment de dégustation : une cuisine recherchée, aux saveurs mêlées, avec une pointe d'exotisme. Des douceurs-surprises qui complètent un menu déjà fort attrayant. La cuisine - une cuisson parfaite- du poisson très remarquée. Un excellent rapport qualité-prix, incontestablement.
Bref, je sens que cette adresse va devenir pour nous un classique des grandes occasions...


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C'est tout simplement à ce jour la meilleure table des Hautes-Pyrénées.