LA FONTAINE

Cette brasserie de luxe est une véritable institution dans la cité thermale de Bagnères-de-Bigorre. Nul ne peut flâner dans les rues sans remarquer son incroyable verrière bordeaux devant laquelle se déploie une des plus agréables terrasses de la ville. Quand un cadre est aussi magistral, la carte se doit d'être à la hauteur et faites confiance à l'équipe ultra pro de la Fontaine : elle l'est ! Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur les burgers et les pizzas, dans ce royaume de la cuisine artisanale, ils se profilent comme des créations osées, abordées en tant que vrais plats sublimés par le talent d'un chef inspiré. Ici, on ne travaille que des produits frais et cet attachement est le garant de saveurs authentiques qui ont forgé la réputation des lieux. La viande est hachée maison, avec 180 grammes de steak, les burgers s'amusent à s'accommoder de ventrèche de porc noir, de fromage de brebis et même de sauce aux morilles. Ces accompagnements ne sont pas accessoires et participent à l'exaltation des saveurs des assiettes. Les pizzas sont dans la même verve, des classiques aux pyrénéennes, la liste est aussi belle que vaste. Mention spéciale au tartare, les adeptes comprendront en le testant ! Une superbe adresse, à tous les points de vue.