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AU BURON

15, rue des Salenques
31000 Toulouse
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur AU BURON

Plaque millesim 2018

Le Buron est un petit établissement aux accents rustiques qui vous accueille à quelques pas de la basilique Saint-Sernin. Si l'on devait résumer les lieux en un mot, ce serait l'authenticité. Des entrées aux desserts, tout est fait maison par le chef et patron, selon la tradition du Cantal. Au menu, bourrioles à l'auvergnate (crêpes à base de blé noir), aligot, truffade à la tome fraîche de cantal, tripoux d'Auvergne... sans oublier les charcuteries et les fromages, sélectionnés comme le reste avec le plus grand soin. Car la maison est particulièrement regardante sur la qualité de ses produits bruts, et ce jusqu'à celle de ses cafés ! Gardez à tout prix une place pour le dessert : le moelleux à la châtaigne est une totale réussite, quant au nougat glacé, lui aussi entièrement confectionné par le maître des lieux, il est incomparable. Si vous avez du mal à finir, un "trou auvergnat" composé à partir de digestifs tels qu'un Birlou (liqueur pomme-châtaigne) ou un marc d'Auvergne réglera le souci ! La carte des boissons est d'ailleurs très complète et si vous hésitez, demandez conseil à votre très sympathique hôte, il saura vous orienter. Une très bonne adresse.

Informations et horaires sur AU BURON

Ouvert toute l'année. Du mardi au vendredi de 12h à 13h45 et de 19h30 à 21h30 ; le week-end de 19h30 à 21h30. Réservation recommandée. Menu unique à 21,90 €. Carte : 25 € environ. Formule du midi : 15,90 €. Accueil des groupes (sur réservation à partir de 8 personnes). Terrasse.

Evénements

Events
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Evénement à partir du 05/07/2018 à 18h26m36
ET oui quand il rentre en AUVERGNE, Le chef a la même réaction! (Cantal, Saint-Nectaire, Fourmes, Gaperon, ect. ....) Voilà j'ai faim! Pas vous?
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Evénement à partir du 28/06/2018 à 19h16m51
👁 INÉDIT ! Un passage piéton 3D en test pendant deux ans à Clermont-Ferrand ! 🚗 Qu’en pensez-vous ?
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Evénement à partir du 26/06/2018 à 19h33m10
Faut bien occuper nos petits vieux!!! et ça coûte rien!
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Evénement à partir du 08/06/2018 à 21h50m56
Truffade du chef pour le mois de juin. Vous l avez deviné truffade aux asperges vertes.
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Evénement à partir du 23/05/2018 à 11h30m00
Voila la nouvelle coupe de glace pour cet été. La coupe Tonton. Sorbet Framboise, sorbet Myrtille, liqueurs "Le Tonton" (Myrtille - Châtaigne) et chantilly.
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Evénement à partir du 12/05/2018 à 20h09m12
Avril trop frais pour faire la truffade du chef avec les champignons, le chef à trouvé pour le mois de mai des pleurotes fraîches origine France. Donc truffade du chez aux pleurotes pour le mois de Mai.
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Evénement à partir du 03/05/2018 à 11h42m41
Une belle vue pour l'été.
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Evénement à partir du 27/04/2018 à 19h05m25
Voila, il est arrivé Au Buron, ça fait des années que le restaurant vous propose la boisson des dieux d'Auvergne: "Le Birlou", (l'harmonie parfaite entre la pomme et la châtaigne). Son petit frère, "Le Tonton" est enfin arrivé au restaurant. Le chef va vite l'intégrer à la carte. "Le Tonton" , "Du soleil dans vos papilles" explosion joyeuse de la myrtille alliée à la douceur subtile de la châtaigne.
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Evénement à partir du 03/04/2018 à 12h08m49
Menu du mardi 03 avril déjeuner: La suggestion tu chef un bourguignon au vin d Auvergne.
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Evénement à partir du 03/04/2018 à 10h47m11
Ce lundi de Pâque, le chef a reçu des amis voila ce qu'il a cuisiné pour eux! Qui à dit q'un Auvergnat ne pouvez pas faire un bon cassoulet?
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Evénement à partir du 03/04/2018 à 10h41m31
Voilà déjà avril. Normalement c'est le début des champignons mais il fais encore un peu frais pour avoir de bon champignons. Du coup, le chef à tester une nouvelle truffade au sel de Guérande fumé. Une bonne truffade avec un léger goût de fumé! A découvrir tout le mois d'Avril au restaurant "Au Buron"

Avis des membres sur AU BURON

Note générale : 5 / 5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis d'internautes
Avis déposé le 22/03/2018 à 12:04
Note globale :
Visité en mars 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un restaurant tout simplement...délicieux, exquis...les adjectifs ne manquent pas et le chef, auvergnat d'origine saura vous faire passer un agréable moment.
Avis déposé le 19/12/2015 à 13:30
Note globale :
Visité en décembre 2015
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
la cuisine auvergnate avec de bons produits du terroir est un bon dépaysement et l'accueil du patron est toujours très sympa !
Et ses cafés du monde sont une agréable surprise !

Carte et itinéraire pour AU BURON

Lat : 43.60783768 / Lon : 1.43860459

Guide TOULOUSE 2018/2019

Profondément ancrés dans leur ville, toujours à l'affût des nouveaux projets et des nouvelles tendances, nos auteurs passent chaque année au banc d'essai les adresses-clés de la vie locale dans tous les domaines. Restaurants, sorties, commerces, loisirs, hébergements et bons plans, rien ne leur échappe ! Que vous soyez habitants de longue date, nouveaux arrivants ou visiteurs occasionnels, les City Guides vous faciliteront la vie !

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