LE VERDURIER

À FUIR!
À noter que l'établissement ferme définitivement fin août et que les employés compétents sont partis!
Nous avons dîné dans ce restaurant le 15 juin et avons été extrêmement déçus. Malgré une facture de 347€ pour deux personnes, l'expérience était loin d'être à la hauteur.
Le chef initial avait démissionné et le nouveau chef a servi des plats de mauvaise qualité, sans saveur ni présentation digne d'un restaurant gastronomique. De plus, le vin proposé était de basse qualité, inacceptable pour un établissement de ce standing.
Nous espérions une soirée exceptionnelle, mais avons quitté le restaurant avec une grande déception. Je ne recommande pas cet endroit, surtout à ce prix exorbitant.
Nous avons donc fait un mail de réclamation et ci dessous vous trouverez la réponse de la directrice!
Je vous l'a fait courte: nous avons payé un gastro pour avoir en réalité un "traditionnel"!
Tomate mozza, poisson trop cuit, 2 desserts... S'en est même insultant pour la cuisine traditionnelle!
Même les employés présents ce soir là nous ont dit qu'il était difficile de trouver du personnel compétent pour quelques mois avant la fermeture!
Et qui rajoute "en même temps vous avez pris un menu à 74€" FAUX un menu pour 2 à 347€!
Bizarrement elle 'sest sentie navrée...
Bref FUYEZ!

"Je suis sincèrement navrée que ce moment passé au sein du Verdurier n’ait pas été à la hauteur de vos attentes. Le soir de votre venue, nous avons eu de très bons retours et je suis surprise que cela n’ait pas été votre cas.
Nous avons effectivement un nouveau Chef depuis quelques mois dont la cuisine est certes plus traditionnelle que notre Chef précédent, mais les produits que nous utilisons sont toujours locaux, de saison et travaillés avec rigueur.
Notre équipe a à cœur de faire découvrir des vins de nos régions dont certains sont peut-être moins réputés ou onéreux que d’autres bien connus, mais dont la qualité mérite d’être découverte. Je suis navrée que vous n’ayez pas été sensibles à cela.
Je comprends toutefois votre déception et serais ravie de vous accueillir à nouveau avant la fin de l’été en vous offrant un geste commercial, mais la cuisine du Chef restera tout aussi traditionnelle et notre carte des vins ne sera pas modifiée."

Une catastrophe !

J'ai au début cru à une farce ou une caméra cachée quand le serveur nous a apporté des tomates mozza (je me faisais à peu près les meme quand j'etais étudiant) !

N'y allez surtout pas !

L'établissement ferme dans quelques semaines et le chef a été remplacé récemment. La qualité ne fait visiblement plus partie de leur critère et la gastronomie a quitté le navire !

Pour 350€ à 2, il nous a été servi à chacun :

- 2 amuse-bouches assez basiques. Pour l'un des deux, c'était un simple cracker avec de la tapenade très très salée.
- Une entrée autour de la tomate : quelques tomates coupées avec des billes de mozzarella, un trait de ketchup sur le côté de l'assiette avec un peu de piment. Des tomates mozza basiques en fait ? On m'a répondu "non car il y a un coulis de fraise dans les tomates" !!! Honnêtement, aucun des produits n'était qualitatif, n'importe qui peut se faire la même assiette via des articles premier prix de supermarché.
- Un ceviche de poisson noyé dans le citron. Pas mauvais mais très mal maîtrisé donc loin d'être bon (gastro 0 !).
- Un filet de lieu noir avec une sauce à la vanille. Nous n'avons senti que la vanille, c'était très sucré, on aurait dit de la glace fondue. Servi avec un vin rouge, ça n'allait pas du tout avec le plat (vin qu'on trouve à ~7€ dans le commerce, il ne faut pas forcément s'arrêter au prix certes).
- 2 desserts : le premier très très sucré, le deuxième sans intérêt, de la glace vanille, un peu de meringue et de la crème chantilly.

Bref, un repas minable du debut à la fin !

Le lieu est très beau mais la cuisine n'est du tout à la hauteur. Cela n'a rien a voir avec ce que vous pouvez trouver dans les anciens commentaires … Les photos de plats qui font rêver resteront dans vos rêves, vos papilles et vos yeux vont se heurter à une réalité bien triste !

Je vous conseille le "Le Puits Saint-Jacques" si vous voulez une vraie expérience gastronomique et en avoir pour votre argent.
Ou encore, si vous souhaitez vous régaler pour bien moins cher, "Label Braise", pas gastro mais qui propose des bons produits et une très bonne maitrise en cuisine.

Repas exceptionnel, riche en saveur et en raffinement. Nous offrant une expérience culinaire inoubliable avec des saveurs exceptionnelles dans un cadre plus qu’agréable. Nous recommandons vivement!

Cuisine raffinée. Moins de légumes que ce que laisse à penser le mot du chef. Le pavé de bœuf était très tendre, mais sans beaucoup de goût et accompagné d'un seul salsifis... Repas agréable tout de même.

Pour un établissement Relais et Châteaux, mes attentes étaient autres, tant sur l’accueil que sur les prestations. Tous les plats arrivaient froids…quel dommage! Nous n’avons pas pu apprécier les mets à leur juste valeur.