AU PARADIS DES FRUITS
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Depuis 1830 soit six générations, la famille Billat produit principalement de la prune d'Ente qui, après séchage, devient le fameux pruneau d'Agen. Autant dire que vous avez ici affaire à de vrais professionnels puisque ce ne sont pas moins de 40 hectares de pruniers et de fruits qui s'épanouissent dans la propriété. Vous pourrez ainsi retrouver en boutique le fameux pruneau sous toutes ses formes : sec, mi-cuit, dénoyauté, en crème, enrobé de chocolat, fourré... C'est le roi du site ! L'eau de vie de prune et les pruneaux à l'eau-de-vie complètent la gamme mais diverses gourmandises sucrées à base de fruits sont également là. Nous, ce qu'on aime, ce sont les confitures de fruits produits sur la ferme et fabriquées dans le respect de la tradition dans des chaudrons en cuivre : cerises, figues, abricots pommes mais aussi tomates rouges ou encore mariage avec vanille, anis étoilé ou citron... Le large choix des parfums et des saveurs est un pur bonheur. Sur place, profitez-en pour faire une petite balade sur le sentier de découverte qui traverse le domaine. On est à deux pas des cabanes perchées de Sophie, la fille des propriétaires !
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