L'ESTANQUET / LES MURAILLES

En août 2016, Jérémi Arnaud, expérimenté auprès d'établissements toulousains renommés tel que le Cercle d'Or, déplace son établissement, alors nommé l'Estanquet, de deux kilomètres pour investir un domaine de caractère dans le cadre champêtre du lieu-dit des Murailles. Dans cette superbe bâtisse, la cuisine, préparée avec des produits frais, est traditionnelle, copieuse, simple et rapide à l'heure du déjeuner. La carte change tous les mois. Jérémi aime autant cuisiner que soigner le dressage de chaque plat. Il ajoute sa touche, colorée et épicée pour préparer quelques spécialités telles que les nems de canard, la souris d'agneau confite ou les œufs mimosa revisités. Une adresse à l'ambiance sympathique et conviviale, dans un lieu qui invite à la détente, parfois animé d'un concert.