BRASSERIE LA BOUSSOLE

Ouvert le vendredi de 10h à 18h. De juin à septembre. Le reste de l'année consulter le site web. Terrasse. Restauration. Animations. Concerts. Espace pique nique.

La brasserie La Boussole, située à Taurignan-Vieux, propose des bières artisanales non filtrées, non pasteurisées et surtout certifiées bio. Parmi sa gamme de bières disponible toute l’année, il y a Azaïk, latitude, escale, Gozimut, bipolaire et stout i quanti. Vous pouvez par exemple tester sa succulente bière Gozimut. Avec un goût acidulé et subtilement salé, cette dernière ne vous laissera pas indifférent. De plus, elle présente une gamme éphémère, témoignant de la créativité de la brasserie. Notons que toutes ses recettes de bières sont imaginées par ses brasseurs. Lors de la fabrication, ils n’utilisent que des ingrédients traditionnels (malt, houblons, levures…). N’hésitez pas à déguster et à retrouver l’intégralité de ses produits dans son bar. Des vins et des produits locaux y sont également proposés. L’adresse qui fera le bonheur des amateurs de bières !

Bienvenue à la Brasserie La Boussole, un lieu où la passion pour la bière artisanale se conjugue avec un fort ancrage local. Située à Taurignan-Vieux, au cœur du Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises, cette brasserie a ouvert ses portes en 2018 dans un ancien hangar de marbrerie, transformé en un espace chaleureux et vivant. Ici, les bières sont brassées sur place, dans un espace de production de 700 m², avec des ingrédients de qualité, tous issus de l’agriculture biologique. La gamme propose une grande diversité de styles, de la Pale Ale à la Hazy IPA, en passant par l’Oatmeal Stout, la Sour Ale, l’Imperial Stout Barrel Aged, et d’autres encore. Toutes les bières sont non filtrées, non pasteurisées et certifiées BIO, offrant ainsi un haut niveau de qualité et de respect de l’environnement. La Boussole a choisi le statut de société coopérative et participative (SCOP), dirigée par une équipe de passionnés comme Jennifer, Guylain, Vincent et Dimitri. Ce mode de gestion favorise l’autonomie et permet d’adopter une démarche éco-responsable, notamment grâce à l’indépendance énergétique de la brasserie. Le « Tap Room », un bar à bières saisonnier, vous accueille de fin mai à fin août, le vendredi, de 17 h à 23 h. C’est un lieu idéal pour découvrir les créations de la brasserie, échanger avec les brasseurs et profiter d’une ambiance conviviale. Vous y trouverez également des concerts, des spectacles et des food trucks installés sur la grande terrasse. Il est aussi possible de visiter la brasserie, de participer à des ateliers de dégustation et à des événements autour des accords mets-bières. La Brasserie La Boussole est un espace où se rejoignent créativité, écologie et convivialité. Découvrez ses bières, partagez un moment agréable et contribuez à la vitalité de cette région d’exception. Une adresse à ne pas manquer à Taurignan-Vieux !