LA BARGUILLERE

Belle adresse dans la vallée de la Barguillère sur cette charmante route qui serpente depuis Foix. On est tout de suite happé par chaleur du lieu dont on ressent l’âme. On se croirait chez une amie tellement Anne est accueillante, douce et souriante. L'établissement, classé Logis Cosy, est un bar, un hôtel et un restaurant. Sorte d’auberge bistrot, c'est une halte obligatoire pour qui visite cette belle vallée. La carte des vins donne la part belle aux vins régionaux avec quelques infidélités du côté de l'Italie notamment. L'hôtel propose 10 chambres, coquettes et bien agencées. Nous avons aimé la chambre rouge et ses poutres apparentes (la 9). En saison, vous prendrez votre petit- déjeuner ou vous dinerez sur une agréable terrasse, calme et intime, avec une vue imprenable sur la vallée, en regardant pousser les aromates et les fleurs comestibles utilisés en cuisine par Anne. On retrouve le jardin dans l’assiette. Les confitures sont issues de producteurs locaux. L'auberge est également un lieu d'échanges culturels et de rencontres avec des expositions photos, soirée thématique, des concerts et un point de vente des réalisation de l’abbaye du Pesquié. Adresse authentique, naturelle sur tous les plans, véritable lieux de vie et d’animations de la vallée. Nous retiendrons la qualité de la cuisine et de l’accueil souriant. A découvrir car futé !