AUBERGE SAINT-WALFRID

03.87.98.43.75
03.87.98.43.75
Plaque millesim 2020

Restaurant au style raffiné, proposant la cuisine du chef Stéphane Schneider.

Une maison toute en élégance : depuis cinq générations, on y cultive l’art de recevoir et c'est un vrai plaisir d'y revenir après un temps et d'y retrouver ses repaires. La salle est toujours aussi joliment décorée, de façon très cossue avec l'excellence comme fil conducteur. Le maître d'hôtel a plaisir à nous parler de la verrerie spécialement sélectionnée pour accompagner la finesse de la cuisine et la qualité de la sélection des vins. Le verre à eau est désormais bleu majorelle ou cobalt selon les inspirations de chacun, l'un issu de la cristallerie de Saint Louis, l'autre venant de la collection Hermès, à qui une table entière est dédiée pour mettre en avant cet art. De la rondeur des tables, à la beauté des faïences présentées, on baigne dans l'esthétisme à tous les niveaux dans un style classique et raffinée. Stéphane Schneider, ce chef qui nous enchante depuis plusieurs années, évidemment reconnu par le guide rouge qui lui octroie très naturellement 1 étoile, a le sens et les valeurs de la transmission du métier. Former et laisser s'exprimer des talents fait aussi partie de sa construction, et c'est logique qu'à ce jour, son sous-chef, Matthieu Otto, a été couronné Bocuse d'Or 2017. Vous apprécierez la justesse des mises en bouche avec une mention particulière pour la bouchée de foie gras et sa compotée de coings, d'une texture étonnante. Voilà, le ton est donné ! Chaque proposition est abordée avec une justesse de réalisation proche d'une œuvre d'art par son graphisme parfait. Toutefois, on y retrouve aussi la gourmandise dans la bourride, qui est délicatement sublimée par, certes la qualité du poisson et des crustacés, mais aussi par les épices savamment mariées et dosées. De la justesse, et du plaisir jusqu'au dessert. Une déclinaison autour de la pomme, suivie pour encore du plaisir, par des mignardises auxquelles on peut difficilement résister. La Moselle peut être fière d'abriter un tel établissement avec les valeurs qu'on lui confère. C'était logique que ce chef prenne du temps pour donner des cours de cuisine que vous pourrez offrir en cadeau. L'auberge propose des chambres qui vont être redécorées pour vous ravir encore davantage dans le courant de cette année. Au terme d'un séjour au Saint-Walfrid, on en ressort avec des émotions et des choses à dire. À votre tour...

Je gagne 100 foxies
Partagez ce bon plan

Adresse et contacts :
AUBERGE SAINT-WALFRID

58, rue de Grosbliederstroff
Quartier de Welferding

57200  Sarreguemines
France
Voir sur la carte
  • 03.87.98.43.75

Préparez votre voyage !

transports
  • Vol pas cher
  • Louer une voiture
  • Réservez un train
hebergement
  • Réservez un hôtel
  • Votre logement Airbnb
  • Location de vacances
Séjours
  • Voyagez sur mesure
  • Réservez une croisière
  • Week-ends en France
Sur place
  • Activités Airbnb
  • Réservez une table
  • Trouvez une activité
  • Expériences & Boxs

Avis des membres sur AUBERGE SAINT-WALFRID

Note générale : 4.7/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
3 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2019
A conseiller
Accueil chaleureux avec l'accent régional
cuisine délicieuse
carte des vins magnifiques
décor très jolis
Avis déposé le 20/11/2019 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2018
Nous avions hâte de tester par nous-même et nous avons passé un très bon moment comme nous le présumions.
Dès l'accueil, nous sentons le personnel aux petits soins sans le côté pesant. Ils sont pros.
La table mérite sa réputation. Un régal du début à la fin. Il ne reste plus qu'à venir avec un peu plus de temps pour prendre les grands menus et se laisser transporter.
Avis déposé le 27/02/2018 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2017
Cet étoilé ets une valeur sûr pour venir prendre ses repas. j'y étais en dîner d'affaire et le cadre est vraiment superbe. mention spécial au foie gras et à la gentillesse de la brigade de cuisine qui ont su combler mes papilles. Pour ma part je pense qu'il mériterait largement une deuxième étoile.
Avis déposé le 26/06/2017 
Je gagne 100 foxies

En savoir plus sur Sarreguemines (57200)

Je dépose mon avis et je gagne des Foxies

(50 caractères minimum) *
Votre photo doit respecter le poids maximal autorisé de 10 Mo
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service

    * champs obligatoires

    Pour soumettre votre avis vous devez vous connecter.

    Rejoignez la communauté

    * champs obligatoires

    Déjà membre ?

    Merci pour votre avis !
    • Bravo, votre compte a été créé avec succès et nous sommes heureux de vous compter parmi nos Membres !
    • Votre avis a été envoyé à notre équipe qui le validera dans les prochains jours.
    • Vous pouvez gagner jusqu'à 500 Foxies en complétant votre profil !
    Jeu concours

    Les jeux concours du moment

    Gagnez votre séjour pour un Noël au pays des châteaux, en Touraine

    Un séjour exceptionnel pour 2 adultes et 2 enfants avec l'Agence Départementale du Tourisme de Touraine .