HÔTEL RESTAURANT ERCKMANN-CHATRIAN * * *
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Hôtel 3 étoiles disposant 16 chambres élégantes à Phalsbourg.
Cet hôtel 3 étoiles vous accueille dans l'une de ses 16 chambres élégantes, tout confort. Côté restaurant, dans un décor luxueux sans ostentation, la carte propose des mets auxquels on ne peut rester insensible, mêlant des valeurs de la tradition gastronomique française accommodés avec maestria. Les spécialités du chef vous feront découvrir le duo de foie gras d'oie truffé et de canard mi-cuit, la cassolette de sole aux girolles ou encore le tronçon de chevreuil en croûte de chocolat.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur HÔTEL RESTAURANT ERCKMANN-CHATRIAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
La serveuse n’était pas formée : elle ne connaissait pas la carte, ne savait pas identifier les plats, et manquait des bases du service.
Elle a déposé les amuse-bouche sans un mot, nous laissant demander à une autre serveuse ce que c’était.
Plus tard, en apportant un gaspacho : « euh… je ne sais pas ce que c’est, tenez votre soupe », puis au plat principal : « tenez, je ne sais pas ce que c’est ».
À ce niveau, on attend un service à la hauteur de la cuisine. Il est indispensable de former les équipes avant de les envoyer en salle et de leur faire apprendre au minimum la carte…