Salle aérée et raffinée avec terrasse au Ban-Saint-Martin proposant des plats très colorés et une carte variée de saison
C'est un bel écrin qui vous accueille. Une salle aérée, raffinée à la décoration moderne, avec une agréable terrasse où il fait bon se délecter. Côté cuisine, les produits nobles sont proposés à travers de jolies réalisations qui laissent le produit maître du scénario. Alors certes les tarifs sont un peu élevés, mais la qualité et le soin apporté à la présentation ne sont pas négligés. Toujours très colorées, les assiettes ravissent les yeux avant les papilles. On reconnaît une vraie maîtrise du métier par l'équipe de cuisine. Julie Chau vous propose une carte qui varie au gré des saisons et où l'on reconnaît les marqueurs de la cuisine française entre tradition et inventivité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE PARMENTEL BY JULIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :

Cependant, la carte manque de cohérence. On y trouve un mélange de cuisine française et asiatique sans véritable fil conducteur. Les plats sont bien exécutés mais manquent d’originalité. Le wok de crevettes aux légumes croquants était bien assaisonné mais sans grande personnalité. Les coquilles Saint-Jacques gratinées étaient généreuses, mais leur accompagnement manquait de finesse.
Les desserts se démarquent plus, notamment les profiteroles, gourmandes et bien réalisées, avec une sauce chocolat réconfortante. La pavlova aux fruits rouges était visuellement réussie mais aurait mérité une meringue plus fondante.
En résumé, un restaurant avec un cadre soigné et un service impeccable, mais dont la cuisine gagnerait à être plus cohérente et marquée par une véritable identité culinaire.