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Le petit village de Fouligny abrite le seul moulin à eau encore en activité dans le Pays de la Nied. Son existence était déjà signalée en 1302 : il faisait alors partie l'abbaye de Longeville-lès-Saint-Avold. À l’intérieur, vous n’y trouverez ni vendeuses, ni caissières… Dans cette exploitation familiale, on vous servira dans un coin du dépôt. Il est ouvert toute l’année pour la vente de ses produits, vous y trouverez une grande variété de farines artisanales de qualité. Au choix : blé, épeautre, sarrasin, orge, seigle, maïs, millet... Toutes les céréales sont de provenance régionale. Mais aussi des farines plus spécifiques (complètes, pour pain d'épices...), de type 45, 55 ou 150, le tout sans conservateurs, ni additifs chimiques et à des prix très raisonnables. Pas de doute, ce petit moulin pittoresque et ses farines exceptionnelles vaut à lui seul, le détour !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur LE MOULIN DE FOULIGNY
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Que vous dire.
La farine est superbe.
La 45 est magnifique, pas de grumeaux pour vos préparation, elle est parfaite.
J utilise la 150 pour mes pâtes à pizzas ou flammes.
La 55 est très bien pour les gressins mais si vous aimez les gressins aux céréales, essayez le mélange gourmand.... Une tuerie.
Et je n écris pas tout cela car mes grands parents sont originaires des villages un peu plus loin.
Je le fais car je profite à chaque fois des visites chez ma maman pour m approvisionner.
Et surtout, depuis des années, je n ai jamais été déçu.
J'ai bien évidement suivi sont conseil. Une farine T55 de très grande qualité faite avec amour et surtout dans le respect du produit.
Pas besoin de mix divers et variés, grâce aux moulins Poinsignon toutes nos viennoiseries et pâtisseries sont réalisé avec une seule et même farine.
Nous utilisons aussi le mélange pour pain d'épices qui est exceptionnel.