RESTAURANT LE SCHLOSSBERG

Une carte succincte qui annonce une cuisine gastronomique fine et juste, à base de produits frais et de qualité. Le tout dans un établissement attenant au majestueux château du Schlossberg. Que peut-on vous conseiller ? Les escalopines de foie gras poêlées, aux framboises, les ravioles aux asperges, la rosace de lotte roulée dans une poitrine fumée cuisson base température et petits légumes de saison ou encore les médaillons de carré d'agneau rôtis aux herbes, légumes aux couleurs du soleil... Pour le dessert, des fraises rafraîchies au basilic avec leur sablé croustillant… Pendant que le chef Gilbert Zajac s’affaire aux fourneaux, Anne-Marie Germain prodigue conseils et anecdotes sur les vins de la cave du château. Option originale : la possibilité de dîner en toute intimité dans une tour ! L’ambiance musicale de classique ou de jazz et un personnel très sympathique compensent une décoration un peu froide toute en ton de gris et argent. Esprit général classe et raffiné, ce qui se justifie par une note un peu élevée. A signaler également que la maison dispose d'un service traiteur à emporter sur réservation.