CONFRÉRIE DES COMPAGNONS DE LA CAPUCINE

« Fidélité au vin toulois,

Qu'il soit auxerrois, pinot, gamay,

Buvons-le frais plutôt que froid

Et ne l'abandonnons jamais. »

Voilà le serment collectif que prêtent les membres de la Confrérie des compagnons de la capucine. Il est clair sur leurs buts. Mais qu’est-ce que cette confrérie et qu’est-ce que la capucine ? En l’occurrence, ce n’est pas une fleur, mais un objet destiné à rappeler, défendre et valoriser les traditions viticoles lorraines. En effet, cette bouteille en bois cerclée de cuivre, façonnée comme un tonnelet, fut créée au VI^e siècle par des moines capucins et c’est de là qu’elle tire son nom. Les vignerons l'utilisaient jadis pour emporter le vin qui les désaltérait au cours des travaux de la vigne. Cet objet a été choisi pour sa valeur symbolique par les compagnons qui se sont juré de promouvoir et défendre par tous les moyens les vins d'appellation contrôlée « côtes-de-toul » ainsi que la mirabelle de Lorraine au profit des vignerons du Toulois. Forte de 180 compagnons environ, la Confrérie des compagnons de la capucine a été créée en 1962. Ses membres sont vêtus d'une cape rouge à parements jaunes (couleurs de la Lorraine), coiffés d'une toque rouge cerclée d'un parement jaune et surmontée d'un pompon jaune et ils portent autour du cou une cordelière jaune et rouge à laquelle est suspendue la capucine, emblème de la Confrérie. Le Grand Conseil, composé de douze dignitaires, se réunit suivant le programme des sorties (minimum six à huit chaque année). L'assemblée générale a lieu chaque année dans un village différent. Le chapitre de la Confrérie des compagnons de la capucine de Toul a lieu le samedi ou le dimanche le plus proche du 22 janvier (jour de la Saint-Vincent) de chaque année. Rappelons que la Saint-Vincent (patron des viticulteurs) donne lieu à une fête qui se déroule dans une des communes de la plaine des Vosges (Savigny, Dompaire, Monthureux, Frizon, etc.).