2025
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Dans une ambiance feutrée, cette brasserie chaleureuse offre un mélange de la cuisine française et de la cuisine du monde.
Dans le centre historique de Nancy, juste derrière la basilique Saint-Epvre et au pied de la fontaine Wallace, celle qui a donné le nom au restaurant, se situe la Brasserie Wallace. On mange dans un décor feutré, mêlant velours vert pour les sièges renvoyant aux jolies plantes végétales et pierre grise et murs noirs. Très chic. Une chaleureuse ambiance de jardin d'hiver que l'on retrouve, dans la cour intérieure, dès les beaux jours. Au niveau de l'assiette, on aime le mélange de cuisine française en harmonie avec la cuisine du monde. Une jolie découverte !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur BRASSERIE WALLACE
Ouvert du mardi au samedi le midi de 12h à 14h et le soir de 19h à 0h. Carte : 21 € environ.
Message de la direction
La Brasserie Wallace vous accueille à Nancy, dans les murs d’un ancien couvent, adossé à l’imposante Basilique Saint-Epvre. Cet établissement gourmand réinvente le concept de brasserie en misant sur un emplacement unique au cœur du centre historique et son ambiance festive. Il vous offre un lieu chaleureux à l’ambiance feutrée, avec un mélange de style et de décor végétal à l’esprit d’un jardin hivernal. En salle ou sur sa terrasse intimiste en cour intérieure, Wallace vous invite à toutes les tables du monde. Il vous fait profiter d’une alliance de cuisines régionales françaises influencées par les meilleures gastronomies d’ailleurs. Vous avez accès à une carte évoluant au gré des saisons ainsi qu’à des tapas à savourer avec un cocktail, empruntant les saveurs des quatre coins du globe pour ravir vos palais. Vous pouvez, par exemple, prendre, en entrée, du vitello tonnato, mayonnaise fumée, câpres et croûtons croustillants ou des escargots au beurre à l’ail noir avec un siphon de pommes de terre et poudre de pain noir. Côté plats, laissez-vous charmer par le bouillon de miso avec des nouilles aux légumes et enoki. En dessert, appréciez la ganache montée chocolat avec croquante au cacao, gel passion et sorbet mangue. Vous pouvez aussi vous offrir un assortiment de fromages du moment. Au coin bar, vous serez conquis par les cocktails signatures, les spiritueux et la sélection de vins. Une adresse de choix pour toutes les envies !
Avis des membres sur BRASSERIE WALLACE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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Un repas à la hauteur de nos attentes lors du coktail et la soirée de notre mariage ????
Un pure délice ! merci au chef cuisinier!
Les serveurs au top ! aux petits soins !
Une salle vraiment chaleureuse!
Mon mari et moi recommandons cet établissement à 1000% pour vos événements
Alex et Sandra ❤️
Cuisson des viandes pas respectées.
Cuisson des légumes mal maîtrisés.
Un service à deux vitesses vous recevez votre entrée 2 min après votre apéro.
40 minutes pour avoir l'apéro.
Le cadre est vraiment mais pas en adéquation avec la qualité de service c'est dommage....
Encore une fois, le cadre est sympa et les serveurs ont essayé de faire de leur mieux pour nous rendre le dîner sympathique mais la cuisine n’est vraiment pas au niveau.
J'avais réservé un mois à l'avance pour le 14 février. Une fois arrivé, belle surprise : le restaurant nous avait oubliés ! Le serveur a retrouvé ma confirmation de réservation et a reconnu l'erreur. Pourtant, aucune proposition de dédommagement, juste l'idée d'aller boire un verre en attendant qu'une table se libère.
Il devait me rappeler dès qu'une table se libérait… ce qu'il n'a évidemment jamais fait. Heureusement que je n’ai pas attendu leur appel, sinon je serais encore en train de patienter aujourd’hui.
Et en discutant de cette brasserie autour de moi, j’ai eu de nombreux retours sur la qualité des plats… qui laisse clairement à désirer.