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LE BISTROT DES VIGNES

40, rue Neuve
40100 Dax
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur LE BISTROT DES VIGNES

Ce restaurant du centre-ville est chaleureux, avec le bar au rez-de-chaussée, et la salle à l'étage : fauteuils zébrés, couleurs chaudes, cave apparente. Stéphanie et Stéphane se complètent avec énergie pour vous offrir de jolies assiettes où les produits de saison sont mis en valeur. Bretonne d'origine, Stéphanie tient à ce qu'une embeurrée de choux soit faite dans les règles de l'art ! C'est dans cet esprit qu'elle aime changer sa carte, au gré de ses envies ! Carpaccio de tête de veau sauce ravigote, poêlée d'encornets à l'ail et gésiers confits, pâtes aux truffes, boeuf Thaï riz aux épices, samoussa au pied de cochon, et pour les végétariens gourmands, curry de champignons riz à l'indienne. Côté dessert, tatin à l'ananas, tarte au caramel et fruits secs. Il y aura toujours un vin qui vous plaira parmi les 170 références disponibles pour accompagner ces plats ou l'assiette apéritive, le Domaine de Galley de la vallée du Rhône par exemple. Une dégustation a lieu tous les deux mois : 6 vins à goûter accompagnés de tapas. Rendez-vous sur Facebookpour connaître la date : pour faire simple comme le dit Stéphanie, inscrivez-vous sur le moteur de recherche : Le Bistrot des Vignes Dax.

Informations et horaires sur LE BISTROT DES VIGNES

Fermé les deux premières semaines de juillet et pendant les vacances scolaires de Noël. Fermé dimanche et mercredi toute la journée. Réservation recommandée. Menu unique à 29 € (entrée + plat + dessert, 1 plat 19 €, 2 plats 25 €). Menu enfant : 7 €. Formule du midi : 15 € (entrée + plat + dessert, entrée + plat ou plat + dessert 13 €). Vin au verre. Plat du jour 11 €, dessert 8 €, 1 entrée seule 10 €, terrine de foie gras 13 €, plancha de serrano fromage et charcuterie 10 €, assiette apéro 2p 20 €, salade gourmande 18 €, assiette végétarienne 15 €. Accueil des groupes. Animations.

Message du propriétaire de LE BISTROT DES VIGNES

Situé au coeur du centre-ville de Dax, Le Bistro des Vignes est un bon présage pour les amateurs de grands crus. Stéphanie et Stéphane Lemée viennent de reprendre cet établissement. Après avoir exercé le métier de sommelier à « Pain Adour et Fantaisies » à Grenade-sur-l’Adour, Stéphane propose une sélection de 130 références de vins. Véritable passion, c’est avec perfection qu’il conseille les clients et qu’il présente un choix de bouteilles à emporter. Des pierres apparentes aux bouteilles exposées à l’entrée, du comptoir boisé à la fresque de peinture évoquant des joueurs de jazz, tout fait de cet endroit un lieu unique. Vous pourrez donc vous installer autour d'un verre de vin accompagné d'assiettes apéritives ou découvrir la cuisine de Stéphanie. Bretonne d’origine, c’est avec subtilité qu’elle mêle des produits d'ici et d'ailleurs à sa créativité :
Nos entrées :
Crème de fromage de brebis, crevettes roses marinées et velouté de piquillos ou
Carpaccio de tête de veau et sa sauce ravigote ou
Terrine de Daurade au magret fumé et aux poivrons ou
Cappuccino de betteraves et sa chantilly au vinaigre balsamique ou
Poêlée d’encornets à l’ail et gésiers de canard confits
***
Nos plats :
Tournedos de canard au chèvre et sa sauce sucré-salé ou
Hamburger du Sud-Ouest avec foie gras poêlé, magret fumé et poires ou
Tartare de Bœuf à ma façon au chèvre et à la tomate, frites ou
Dos de Cabillaud au chorizo et son risotto ou
Croustillant d’agneau et sa mousseline de carotte ou
Poêlée de poisson façon »paëlla » aux cheveux d’ange et son bouillon de crevettes
***
Nos desserts maison :
Café Gourmand ou
Planche de fromage ou
Dôme Vanille chocolat blanc et son coulis de fruits rouges ou
Crémeux tout chocolat ou
Cappuccino de fruits exotiques

 

Avis des membres sur LE BISTROT DES VIGNES

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
6 avis d'internautes
le 26/08/2013 à 08:16
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
C'est toujours aussi agréable de déjeuner dans ce restaurant, la cuisine est fraîche et inventive. Je regrette d'habiter aussi loin !
le 08/06/2012 à 22:45
Note globale :
A CONSOMMER SANS MODERATION.
Suite aux bonnes critiques (sur plusieurs sites), nous décidons d’aller aux bistrot des vignes, nous sommes enchantés de cette découverte : grand choix de vin au verre, très bon repas, de belles saveurs, belles présentations, recettes originales, copieux et prix très raisonnable. Exemple : menu à 14€ pour entrée, plat, dessert. Nous sommes pour plusieurs jours à Dax et nous retournons très souvent au Bistrot des vignes.
le 11/03/2012 à 11:04
Note globale :
Cuisine excellente dans un cadre agréable. L'accueil est très chaleureux et tout ça pour un prix plus que correcte!!!
le 15/01/2012 à 19:54
Note globale :
Bonne adresse. Beaucoup de convivialité . L'assiette apéro est généreuse, les conseils es vin du patron permettent de jolies découverte. A tester entre copains, tablées de collègues.
pour les diner à deux , les formules sont sympas.
le 10/01/2012 à 19:52
Note globale :
accueil très agréable; intérieur sympathique
un sommelier qui connait bien ses vins et vous conseille selon vos gouts qu'il retient d'une visite à l'autre
cuisine simple mais inventive

Carte et itinéraire pour LE BISTROT DES VIGNES

Lat : 43.70932770 / Lon : -1.05446267

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