RESTAURANT LA CARAVELLE

La Caravelle, c'est d'abord un cadre exceptionnel. La salle, la terrasse ombragée et le jardin de cet hôtel-restaurant ne peuvent pas être plus près des rives du lac de Cazaux-Sanguinet, dans la baie d'Ispe. L'impression de déjeuner ou de dîner les pieds dans l'eau ! La quatrième génération de cet établissement créé en 1930 est à l'oeuvre : Marion assure l'accueil auprès de sa maman Nicole, dont les grands-parents sont à l'origine du lieu. L'esprit du restaurant est associé à trois mots : tradition, terroir, Landes. A retrouver dans des plats traditionnels comme la fameuse soupe de poissons, dont la recette a été élaborée par Léoncia, la maman de Nicole, mais aussi les incontournables tartares de saumon ou d'huîtres et de Saint-Jacques, la salade landaise, le duo de foie gras (escalope poêlée et terrine mi-cuite)... La qualité des ingrédients est une exigence permanente. Une escale gourmande et hors du temps rythmée par le clapotis du lac et le reflet des lumières dans l'eau...