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Restaurant gastronomique situé non loin du Centre de la mémoire proposant une belle carte avec des saveurs de la région.
Le restaurant L'Équilibre porte bien son nom. Le chef Maxime Dupiot propose une cuisine gastronomique à la fois inventive, saine et généreuse. Son ambition : redonner à l'assiette tout son sens, celui du respect du corps autant que du plaisir des papilles. Pas de crème dans ses sauces, mais des jus végétaux parfaitement maîtrisés ; des textures soyeuses, des arômes francs… Produits locaux, cuissons précises et grande variété de fruits et légumes composent cette cuisine vivante. Le tout dans un cadre élégant et lumineux, doté d'une agréable terrasse. Exceptionnel !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ÉQUILIBRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Amanda, Maxime et ses équipes.
Le personnel est d'une gentillesse exemplaire et le calme était au rendez-vous. Ce fut un repas très appréciable pour moi et je reviendrais avec grand plaisir.
Mon repas a dû s'écourter (pour des raisons personnelles) je n'ai donc pas pu goûter au désert à mon grand désespoir, mais malgré le fait que j'avais passé la commande de mon dessert, le personnel a été très compréhensif, la gérante ne m'a pas fait régler le dessert, mais au lieu de ça, elle m'a offerte ma boisson.
Le geste m'a extrêmement touché et je vous en remercie infiniment !
BRAVO, à l'équipe de cuisine, c'était excellent !
Edit Août 23 : le problème avec l'équilibre c'est que quand on a testé, on a du mal apprécier les autres restaurants ! ????
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Questions fréquentes :
Nous sommes déçus que notre cuisine ne soit pas trop à votre goût!
Nous mettons peu de mousse sur nos plats mais il y a plusieurs points de pulpes de légumes et des légumes en trompe l'œil. Nous aimons enrichir nos plats avec des goûts et des textures différents.