LA BRASSERIE DU HAUT-LIMOUSIN
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Ancien fonctionnaire de police de la ville de Limoges, Eric Martialot a démissionné pour suivre les traditions de sa grand-mère, brasseur dans le nord de la France, et vivre de sa passion : créer sa propre bière artisanale, la Lémovice, une bière 100 % naturelle. Installé tout près du viaduc de Rocherolles, il aime faire partager son savoir-faire lors des visites de la brasserie qui se font sur rendez-vous et en saison, avec l'office de tourisme. Cette micro-brasserie produit jusqu’à 300 litres de bière de double fermentation, non pasteurisée. La blonde comme l'ambrée ont déjà été couronnée d'un Fouquet d'Or au salon du brasseur de Saint-Nicolas-de-Port. Elles ont beaucoup de goût, car Eric y ajoute des aromates (pomme, myrtille, racines, fleurs d'acacia, houblon sauvage cueilli sur les rives de la Gartempe). Il produit aussi une bière brune baptisée Gueule noire. A savourer avec modération, cela va sans dire !
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