FROMAGERIE CHAVEGRAND
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Cette entreprise familiale a été créée en 1952 par Raymond Chavegrand. A cette époque, il s'gissait de collecter des oeufs et de la crème fermière qui était par la suite transformée en beurre. Dès 1957, la maison commence à collecter du lait dans les fermes pour fabriquer des fromages de type pâte molle à croûte fleurie. Peu à peu la récolte d'oeufs et de crème diminue pour être finalement abandonnée en 1970. En 1971, 4 000 litres de lait par jour étaient collectés et 2 000 camemberts étaient fabriqués. Depuis, la production s'est grandement développée. La collecte de lait s'effectue chez 93 producteurs, regroupés sur 6 départements : Indre, Creuse, Charente, Haute-Vienne, Allier et Puy de Dôme. Chavegrand produit plusieurs fromages : Carré le Grignoteur, Petit Grignoteur, Brie Mariotte, Vieux Porche, Angevine, Coulommiers le Berger, camemberts...
Simple acheteur dans les magasins LM, j'ai découvert que les coulommiers fabriqués par la Société Chavegrand me titille tellement les papilles, que j'ai du mal à me freiner pour refermer la boite !!!