LE DAMIER
Restaurant situé à quelques kilomètres de la ville thermale d'Evaux-les-Bains offrant une cuisine qui varie au gré des saisons.
Situé à quelques kilomètres de la ville thermale d'Evaux-les-Bains, le Damier est l'un des restaurants membres de l'amicale des Toques Blanches du Limousin, association regroupant des chefs cuisiniers de la région ayant à cœur de mettre en valeur les produits du terroir. Aussi déguste-t-on ici, entre autres plats, une verrine de pommes Tatin du Limousin, du filet de boeuf aux cèpes, du fromage de chèvre de la ferme voisine de Valette (chaud, en panna cotta ou sur le plateau de fromage), des plats relevés par le safran cultivé à Fontanières. Le chef, Frédéric Dessauves, tient à réaliser une cuisine soignée avec des produits locaux de qualité. La cuisine varie au gré des saisons, le cadre est intimiste et les formules proposées, adaptées à tous les budgets.
Des produits frais, une carte renouvelée selon les saisons et les produits régionaux (ex: fromages)
Seul bémol : seule terrasse extérieure sur la route et intérieur restreint.