LES SIMPLES DE SOPHIE
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Installée depuis dix ans dans ce paysage magnifique non loin des Causses, Sophie cultive les plantes aromatiques et médicinales sur une exploitation d'une vingtaine d'hectares, sur butte et sans labour. Dans son jardin d'agriculture biologique, elle travaille le sol en traction animale grâce à Olga, sa percheronne. Aromates, simples et mélanges, elle fait tout à la main (récolte, effeuillage et mise en sachet). Sur réservation ou lors des journées portes ouvertes, venez découvrir les lieux et son travail, vous rencontrez alors tous les autres animaux de la ferme : Brunette la chevrette et sa fille Arwen mais aussi Ursulla et Ulysse, l'ânesse et l'âne. La vente à la boutique se fait toute l'année : en plus des plantes, il y a des oeufs et des conserves de poules et de condiments. Sophie fait partie du collectif de vente directe d'Argentat "un vendredi à la ferme".