LA BALETTE
Gastronomique
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En 7, 8, 10 ou 12 services, le Chef étoilé Laurent Lemal va vous faire voyager en jouant avec "Léphé - mer- terre".
Le Chef étoilé Laurent Lemal vous emmène à la découverte des produits locaux revisités à sa façon. Avec vue sur mer, face au clocher de Collioure, en 7, 8, 10 ou 12 services, il va vous faire voyager en jouant avec "Léphé - mer- terre" qui met en valeur le travail des hommes, agriculteurs, maraichers, paysans ou pécheurs locaux et d'Occitanie. Que dire si ce n'est que vous inviter à découvrir par vous même ce travail d'orfèvre qu'est l'art culinaire. En écrivant l'article, je ferme les yeux et me souviens de chaque plat comme un souvenir indélébile en ma mémoire.
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