CÔTÉ MAS

Implanté au cœur de 150 hectares de vignes, de garrigue et d'oliviers, Jean-Claude Mas a monté ce restaurant dans l'esprit « Luxe Rural ». A l'intérieur, le lieu est chic et sa décoration sobre est faite avec goût et raffinement. Il en est de même pour la cuisine. Gastronomique, elle repose sur une carte très fusion qui s'inspire du terroir et propose de revisiter des classiques. Parmi les propositions du moment : ceviche de maigre mariné à la betterave et légumes en pickles, cabillaud rôti accompagné d'espuma de panais et de gelée de pomme Granny Smith, noix de Saint-Jacques snackées servies avec du crémeux de céleri et mandarine, Mont Blanc façon entremets... Des assemblages frais, inspirés et équilibrés. On en redemande !