L'ARDOISE DU MARCHÉ

Benjamin a ouvert ce petit restaurant à quelques mètres du front de mer et à deux pas du centre. La déco y est épurée et moderne et le restaurant offre une terrasse ombragée qui se remplit très vite à l'heure du déjeuner et du dîner. Parmi quatre entrées, quatre plats, quatre desserts, le choix est restreint mais la palette des saveurs et des gourmandises est large. La cuisine de Benjamin fait des merveilles : travaillant essentiellement avec des produits frais, de saison, il prépare une cuisine savoureuse, recherchée, inventive et délicate. Entre autres, il élabore une fricassée de pétoncles au beurre de Noilly et une excellente sole meunière comme on n'en a pas mangé depuis l'enfance. Suivent sur la carte un foie gras poêlé, viande d'Aubrac et capelin (porc de montagne lozérien élevé aux châtaignes) et poisson sauvage du jour. Ici, vous l'aurez deviné, tout est maison et les produits transformés sont choisis avec élégance et goût. Pour finir, un café gourmand qui vaut le détour ou le croustillant chocolat et son émulsion à la menthe, le tout accompagné d'une carte des vins très bien sentie. Chapeau ! Adresse hautement recommandée et recommandable.