Résultats Cuisine française à Vestric-et-Candiac

LE PETIT BEC

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L'avis du Petit Futé sur LE PETIT BEC

Plaque millesim 2020

Fort de son label « militant du goût », le Petit Bec appartient à la confrérie des restaurateurs de métier du Gard. C'est dire que Serge Beldiou respecte la charte du savoir-faire autour de produits frais, cuisinés de saison et de terroir. Et la démonstration se fait à chaque strate du repas. Service et accueil impeccables, carte qui change tous les mois, spécialités traditionnelles ou grands classiques de la gastronomie, comme le tournedos Rossini, l'entrecôte de taureau au bleu de Lozère, le Tatin de foie gras de canard poêlé à l'aigre doux de miel, jusqu'au rarissime râble de lapereau rôti à la moutarde cuisiné à l'ancienne ou la longe de veau aux morilles.

côté poissons et crustacés, les huîtres de Bouzigues sont gratinées à l'étuvée de poireaux, la fricassée de lotte servie avec des langoustines… Autant de recettes qui suggèrent la maîtrise du chef. Jusqu'au pain, qu'il cuit lui-même, tout est fait maison sauf les sorbets ! Les assiettes sont dressées avec maestria également. Beau pour l’œil (polychromie des plats) et subtilité des saveurs, une réussite qui dure depuis plus de trente ans à présent.

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Informations et horaires sur LE PETIT BEC

Ouvert du mardi au samedi le midi de 12h à 14h et le soir à partir de 19h30 (dernier service à 21h) ; le dimanche midi. Réservation recommandée. Menus de 23 € à 40 €. Formule du midi : 17 €. Jardin.

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Avis des membres sur LE PETIT BEC

1 avis
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
fute_33573
fute_33573
3/5
Visité en août 2019
Service irreprochable, accueil super sympa, cadre agréable… Je me suis senti comme à la maison au Petit Bec.
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