DOMAINE LA ROCALIERE
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Le domaine est une maison familiale d'une cinquantaine d'hectares répartis sur les aires des appellations Tavel, Lirac et vins de pays Coteaux de Cèze. La vigne, cultivée en agriculture biologique depuis 2011, est aujourd'hui entre les mains des filles de l'un des fondateurs Jacques Borrelly : Séverine Lemoine et Mélanie Borrelly. Deux Tavel figurent dans la gamme, la cuvée classique, où les cépages ont été vinifiés séparément avec le plus grand soin, pour apporter leur typicité, le grenache, gras et fruité, le cinsault, finesse et longueur, la syrah et le mourvèdre, une belle couleur et des parfums de fruits rouges, et la cuvée Perle de culture, fruit de la volonté de recueillir le jus du terroir exceptionnel de Vallongue, où chaque parcelle de vignes a été ramassée à date optimale.
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