DOMAINE DE L'OLIVIER
Y aller et contacter
Le vin est ici une histoire de famille. Le Domaine de l'Olivier est vraiment à la hauteur du village qui l'abrite, qui contient bon nombre de domaines intéressants. Eric et Robin Bastide, père et fils, produisent ici avec métier des vins gouleyants, souvent élevés en fût de chêne mais pour lesquels le bois sert de rehausseur et non de cache-misère. Au rayon des immanquables, un côtes-du-rhône-villages aux tons Grenache et Syrah, typé et épicé à souhait. Un blanc répondant au doux nom de massacans, légèrement boisé, véritable rayon de soleil en apéritif mais qui supporte aussi les plus sérieux fromages. Le rosé est du même acabit et supporte aisément la comparaison avec un Tavel. Pour finir sur un rouge élevé, l'Orée du bois saura, après quelques années de cave, révéler les plus belles touches minérales de ce beau terroir.
Avis des membres sur DOMAINE DE L'OLIVIER
