LA CARACOLE
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Même si l'escargot reste un des standards de la cuisine française, il reste un grand inconnu pour la plupart d'entre nous. Alors quoi de plus insolite que de visiter cet élevage de Petit Gris et Gros Gris cuisinés à l'huile d'olive ? On se démarque du beurre d'escargot pour promouvoir la cuisine méditerranéenne et cévenole. Partez à la découverte de l'univers des gastéropodes et découvrez ce petit mollusque. Visite guidée sur réservation. Vous pouvez ensuite les déguster à la ferme auberge le soir. Même ceux que l'escargot rebute y prendront du plaisir car outre le menu caracole à base d'escargots, on vous propose aussi un menu "escargophobe" avec mitonnade d'agneau aux cèpes ou grillades, salade de chèvre chaud aux oignons doux des Cévennes, ou encore une assiette de charcuterie. Nul besoin de caracoler à toute vitesse vers une table : comme vous avez réservé, adoptez l'allure de l'escargot : chaque chose en son temps de la visite au repas pour bien savourer votre escapade. Vous salivez déjà ? C'est normal.
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