L'avis du Petit Futé sur LE FOURNIL DES SENS

Apprenti puis salarié des lieux, Olivier a pas mal roulé sa bosse avant de revenir utiliser, au Vigan, la star des lieux : le vieux four à bois qui fait de cette boulangerie, en plus du savoir-faire du maître des lieux, un must en la matière. Un four maçonné à gueulard dont le maniement permet le réglage de la température. Pétrissage lent, fermentation longue et façonnage à la main sont les trois étapes nécessaires au bon pain, étapes qu’Olivier respecte à la lettre et manie avec le plus grand sérieux. Pains complet, intégral, de sésame, de seigle, de petit épeautre, à la farine de riz ou de quinoa, ou agrémentés d’olives, de pavot ou encore de tournesol, ces petits pains relèvent n’importe quel plat. Qui dit vrai pain dit vrai régal.
Informations et horaires sur LE FOURNIL DES SENS
Ouvert le lundi de 16h à 19h ; du mardi au samedi de 9h à 13h ; le mardi, le mercredi et le vendredi de 15h à 19h.
En savoir plus sur Le Vigan (30120)
Questions fréquentes :
Quelle est l'adresse de LE FOURNIL DES SENS ?
LE FOURNIL DES SENS se situe au 18, rue des Casernes , 30120 Le Vigan
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