MOULIN À HUILE DU DOMAINE DE PIERREDON

04.66.04.05.89
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Plaque millesim 2020

Après un DESS en management de projet en développement pharmaceutique, Gilles Granier a exercé pendant un an dans un grand groupe pharmaceutique. Mais « quand vous êtes né là-dedans, le besoin d'être dans les terres vous rattrape vite », sourit ce fils d'agriculteur. Gilles Granier décide donc en 2003 de quitter la blouse blanche pour un bleu de travail. Mais pas n'importe comment : « Mon père portait ses olives à la coopérative. Tout son travail n'était donc pas valorisé ». Lui, investit d'emblée dans un moulin afin de maîtriser l'intégralité de sa production. Il met également à profit ses années d'études et ses recherches sur les qualités organoleptiques et nutritionnelles de l'huile d'olive : « J'ai mis en pratique ma thèse qui démontrait que la qualité de l'huile dépend du travail réalisé sur les oliviers ». Autant dire qu'il bichonne ses 5 000 arbres, situés sur le plateau de Signargues. Près de la moitié d'entre eux sont bicentenaires, les autres ont entre 15 et 50 ans. Son credo : aucune irrigation pour concentrer les arômes, mais également un ramassage consciencieux, à la main, à une maturité optimale et dans des caisses de 15 kg maximum afin de limiter les processus de fermentation et d'oxydation. « L'extraction de l'huile est réalisée immédiatement après la récolte », indique-t-il. Quant aux différents crus, ils sont embouteillés en direct, à la demande des clients, dans des flacons anti-UV. Une méthode qui ne laisse rien au hasard et qui porte ses fruits : Gilles Granier a reçu le prix d'excellence du Concours général agricole de Paris en 2009, 2010, 2011, 2016, 2017 et 2018. 

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Adresse et contacts :
MOULIN À HUILE DU DOMAINE DE PIERREDON

Chemin De La Distillerie
30390  Estezargues
France
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Avis des membres sur MOULIN À HUILE DU DOMAINE DE PIERREDON

Note générale : 3.5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
4 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en décembre 2017
Moulin très sérieux et professionnel , respect des normes, accueil sympathique. Rien a dire ! J’y retournerai volontiers.
Avis déposé le 13/12/2017 
1/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en décembre 2017
Si vous amener à presser des olives à ce moulin, vous serez obligé pour récupérer votre huile d’acheter des bidons vendus par ce moulin sans possibilité d’avoir vos propres récipients, ni que ce soit spécifiè au départ. Le prix facturé ne correspond pas au prix annoncé. Mauvais rendements restitués aux clients. Mauvaise qualité d'huile (fond de cuve)
Avis déposé le 09/12/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Explications claires et efficaces ,produits assez chers si l'on veut acheter plusieurs huiles,mais goût incomparable avec celles proposées dans le commerce (du moins dans ma région)
Avis déposé le 12/08/2013 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Nous avons été très surpris par la richesse des huiles, leur saveur et leur odeur.
Pour ma part j'aime énormément La Picholine.
Mr Granier a un accueil sympathique et renseigne fort bien sur toutes ses huiles: assemblage, différents goûts etc...
MOULIN À HUILE DU DOMAINE DE PIERREDON
04/05/2013 à 15:12

Merci pour ce sympathique avis. Si mes explications vous ont paru enrichissantes, j en suis ravi.
A bientôt j espère.
Gilles

Avis déposé le 04/05/2013 
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