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La marketplace du Petit Futé
L'avis du Petit Futé sur MOULIN SOULAS
Aujourd'hui Jean et sa fille Belen continuent l'exploitation. Ils triturent des variétés de picholine, arbéquine, négrette, coillasse, cul-blanc et ascolane et produisent une huile d'olive extra vierge de tradition. Si vous venez au moulin, vous pourrez visiter les installations toute l'année. Le goût unique des huiles d'olive provient du fait que les olives sont cueillies « tournantes » c'est à dire au maximum de maturité, quand elles contiennent le plus de polyphénols, qui donnent ce goût typique de l'huile d'olive utilisée dans la cuisine méditerranéenne.
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Informations et horaires sur MOULIN SOULAS
Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h ; le samedi de 9h à 12h. Fermé les dimanches et jours fériés.
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