L'OR DES OLIVIERS
Huile d'olive
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2025
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Guilhem Accabat, la trentaine, a repris les terres exploitées depuis 3 générations par sa famille, à Arpaillargues-et- Aureillac. Il exploite ainsi 1 470 oliviers en agriculture biologique, issus des variétés bouteillan, picholine et négrette. En découle une huile AOP Nîmes très subtile, qu'il vend au domaine ainsi qu'une huile aromatisée au basilic. Un passage s'impose d'ailleurs sur cette magnifique propriété de 10 ha où gambadent quelques daims !
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L'OR DES OLIVIERS se situe au Domaine Catresse , 30700 Arpaillargues-Et-Aureillac
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