LE DRILLO
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Pourquoi Le Drillo ? Simplement par contraction des noms des deux propriétaires : Mme Guillo et M. Sandri. C'est en mai 2017 que le chef et son épouse ont repris cette formidable guinguette, en moins d'un an ils ont fait de leur affaire le rendez-vous incontournable d'Aiguèze. Situé à la sortie des Gorges de l'Ardèche, le restaurant possède une belle situation, d'ailleurs sa jolie terrasse fait face à la rivière. En salle, on profite du cadre chaleureux et on prend note des conseils de Madame et de Sylvain, sommelier de métier, pour choisir son programme de délices. Et des délices il y en a à la pelle ! Il faut dire que le parcours du chef est exemplaire, passé par des grandes tables telles que le Louis XV d'Alain Ducasse ou le Régis et Jacques Marcon, il a perfectionné son art auprès des plus grands. Au Drillo, il sert une cuisine traditionnelle composée de produits frais et de saison, tout y est fait maison, du pain aux sauces. La formule change régulièrement en fonction des inspirations du chef et de la saisonnalité, alors on n'hésite pas à y revenir. Un régal !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE DRILLO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Équipe au top et au petit soin.
Repas super et riche en découvertes et saveurs .
Ce soir découverte avec des plantes locales en assaisonnement.
Bravo la team
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Questions fréquentes :
Les entrées, plats, desserts sont confectionnés avec des produits frais, de saison, locaux et bien assaisonnés. Les vins sont locaux et bios… La carte change fréquemment. À la fin du repas, le chef vient partager avec vous sa passion du beau et du bon… Enfin un restaurant digne de ce nom et ouvert toute l’année ! Bravo !