Résultats Domaine à Ferrals-lès-Corbières

L'avis du Petit Futé sur DOMAINE DU GRAND CRES

Plaque millesim 2020

Le couple Lefferrer connaît la partie, puisqu'Hervé fut régisseur du domaine de la Romanée-Conti en Bourgogne. Installés en 89, ils défrichent, préparent les parcelles et plantent sur ce plateau argilo-calcaire de la syrah et du grenache pour les rouges, de la roussanne, du du viognier et du muscat pour les blancs. La vigne s'y sent bien et la petite production totalmeent maîtisée répond à ces critères de consommation très étudiés : : pour les blancs et les rosés, mise en bouteille précoce pour être consommés dans leur jeunesse et à l'inverse, élevage en barrique pour les rouges, stockage d'au moins un an avant la mise en marché. 

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