VIGNOBLE ALLIANCE
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Créée en 1929, la cave de Conques a renouvelé son vignoble de 450 hectares tout en investissant dans un équipement performant. La particularité de son climat permet le mariage de cépages comme le grenache noir et la syrah pour la rondeur et la finesse, le merlot et le cabernet-sauvignon pour la couleur, les arômes et le bouquet. La cuvée Esclarmonde, à la robe soutenue, au nez complexe, aux arômes de pruneaux, de cuir et d’épices est idéale pour les gibiers, daubes et civets. La cuvée Notre Dame de la Gardie, avec sa robe rouge profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs, est un vin fruité et généreux en bouche, accompagnant à merveille la cuisine traditionnelle. Notons également les cuvées Prestige de Gardi et la cuvée Cristal de Grotte élevée en fût de chêne durant douze mois dans les grottes de Limousis.
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