LA MARBRERIE ^{* * *}

Cet ancien atelier de polissage du marbre est aujourd'hui une structure comprenant un hôtel, un restaurant, une boutique et un musée où tout rappelle l'activité marbrière de Caunes-Minervois. L'hôtel propose quatre chambres et une suite pleines de charme : la chambre « Rouge antique », la chambre « Incarnat » au décor Belle Époque, qui doit son nom au marbre qui a rendu célèbre les carrières de ce village, la chambre « Turquin » à la décoration rustique, la chambre « Cervelas », de style 1900, ainsi qu'une suite appelée suite « Griotte ». Les visiteurs peuvent également profiter de la boutique, généreuse en produits du terroir, et qui fait par ailleurs la part belle aux artisans d'art qui travaillent toujours le marbre du village. Un petit musée permet de découvrir l'histoire du village et de ses carrières, dont on retrouve le marbre jusqu'à Versailles... Pour des vacances tout en douceur, dans ce charmant village du Minervois situé au pied de la Montagne Noire, La Marbrerie vous laissera un souvenir délicieux.