CAPUT SPINA

06.15.97.20.71
06.15.97.20.71
Plaque millesim 2018

Arrivés à Cabrespine en 2012 après avoir quitté Paris, Mélanie Puyraimond et Taha El Mehdy ont choisi de donner à leur établissement le nom originel du village, Caput Spina, qui signifie « tête d'épine ». Ils se sont installés dans l'ancien presbytère, à 2 minutes du Gouffre de Cabrespine, véritable lieu atypique, qui a été aménagé non seulement en restaurant, mais aussi en point d'information touristique, avec une cave à vin et une épicerie. Un jardin médiéval et une grande terrasse couverte, par de grandes voiles d'ombrages, ajoutent au charme des lieux qui jouxtent l'église. La décoration est insolite et attrayante, côté restauration, Taha, le chef, propose des recettes élaborées à 80 % avec des produits locaux : « Une cuisine d'ailleurs avec des produits d'ici. » On a plaisir à le voir travailler dans sa cuisine et ce plaisir des yeux annonce des recettes pleines de saveurs : œuf cocotte fermier, crème réduite ; velouté de lentilles bio au cumin ; tajine de tête de veau à la marocaine, brochette de bœuf à fondue, sauce gribiche, riz sauté au wok façon thaïe sans oublier le plat végétarien… Mélanie, en relation directe avec les producteurs, choisit les légumes et approvisionne le restaurant en produits frais. Mais le Caput Spina est aussi un lieu culturel où des soirées sont organisées régulièrement, comme des concerts et des rencontres.

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Adresse et contacts :
CAPUT SPINA

Rue des Six-Ponts
Ancien Presbytère

11160  Cabrespine
France
Voir sur la carte
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Avis des membres sur CAPUT SPINA

Note générale : 3.7/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
3 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2020
Très chouette endroit
Super endroit, plein de charme, accueil super sympa et nourriture délicieuse
Avis déposé le 04/07/2020 
1/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2019
Établissement malhonnête
Nous sommes une famille de 5 dont un bébé en poussette. Soi disant par manque de place nous n'avons pas eu de table... mais juste derrière nous une famille de 4 personnes arrive sans réservation et a une table sans soucis. Nous vous remercions pour votre malhonnêteté ! Donc bien évidemment je ne recommande pas ce genre d'établissement !
Avis déposé le 20/08/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2019
EXCELLENT RESTAURANT
Le cadre est pittoresque dans un ancien et vieux village bien entretenu, propre, calme (et plus beau encore si le ciel est bleu et que le soleil brille) le restaurant Caput Spina est à recommander.
La terrasse s'ouvre sur un petit jardin de plantes aromatiques et laisse découvrir, face aux convives, l'église romane en pierre .
Très bon accueil, cuisine simple et goûteuse, plats bien préparés et bien décorés accompagnés d'un des vins du pays, c'est un vrai régal.
Les patrons sont charmants et accueillants.
Avis déposé le 02/05/2019 
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