HUILERIE AVERNOISE
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Le Vexin regorge de produits du terroir, offrant des moyens astucieux de consommer futé, régional et savoureux. L'Huilerie Avernoise en est un exemple : cette entreprise familiale produit en première pression à froid des huiles issues de graines cultivées sur ses terres. On peut y visiter l'exploitation : pressage, décantation et mise en bouteille. Au programme, de traditionnelles huiles de colza et de tournesol, mais aussi de sésame, de sésame grillé et même d’œillette, c'est-à-dire de graines de pavot. La dernière-née, en septembre 2013, est l'huile de cameline, communément appelé « lin bâtard » : riche en oméga 6 et 3, elle était abondamment cultivée à l'époque romaine et disparut progressivement à partir du Moyen Âge. On trouve les produits, maintes fois primés, en bouteilles d'un litre, d'un demi-litre, ou encore (notre coup de cœur !) en spray, pratique et tendance. La maison propose aussi sa farine de blé, blanche ou complète, broyée à la meule de pierre.
