LE CHÂTEAU DES VIGNERONS

Le mobilier de bois clair évoque les chais où vieillissent les bons vins. Les tables parfaitement mises sont un prélude à des accords de gourmet entre l'assiette et le verre. Inscrite sur de grandes ardoises, la carte puise ses produits frais dans le marché de saison. La cuisine rivalise de propositions aux saveurs délicatement maîtrisées. On est séduit par la truite gravlax sur un lit de poireau ; par l'espadon en sauce vierge ; par l'onglet de boeuf Angus aux échalotes. On redécouvre le plaisir de déguster chaque bouchée dans une atmosphère conviviale. Lorsque se profile l'instant du dessert, on opte pour la fraîcheur onctueuse du cheesecake au citron vert. On aurait pu également se laisser conquérir par la mousse au chocolat rehaussée d'un crumble de noisette.