KRISHNA

Dans ce coquet restaurant, certes un peu loin du centre de la ville, la cuisine de l'Inde du Nord révèle une impressionnante palette de saveurs. Les grillades au feu de bois comportent du poulet tikka ou tandoori, ainsi qu'un bhuna goshi à l'agneau. Les plats végétariens présentent des lentilles à l'ail et au gingembre, des pommes de terre au cumin, des pois au curry et au fromage fondant. Le raita est confectionné de façon traditionnelle avec du concombre, mais également de manière exotique avec de l'ananas légèrement épicé. Les gambas royales sont assaisonnées d'oignon, de poivron, de coriandre et de citron. Quant aux desserts, ils offrent à conclure le repas sur une mousse à la mangue, un gâteau de pétales de rose, ou bien des beignets à l'indienne, les fameux gulab jamun.