CAMPUCHEA

La cuisine cambodgienne possède des accents qui évoquent tour à tour la Chine, le Vietnam et la Thaïlande. Ce mélange de saveurs la rend vraiment unique. Ici, elle est servie dans des interprétations relevées telles que les saucisses pimentées, la salade de mangue aux crevettes et à la menthe. Elle est également représentée par des plats beaucoup plus doux : la soupe de poulet à l'œuf et aux pousses de bambou ; le travers de porc aux cinq parfums ; le bœuf à l'ananas, à la tomate et aux petits pois. Voudra-t-on prendre le temps de déjeuner ou de dîner ? On s'orientera alors vers la fondue aux fruits de mer à cuire dans un bouillon épicé. En dessert, on essaiera le gâteau au sucre de palme, la brioche à la crème de lotus, le pudding de riz gluant à la banane. Autant de manières de conclure délicieusement le repas. La salle chaleureuse est ornée de peintures illustrant les célèbres temples du pays dans leur luxuriance végétale.