Résultats Cuisine française à Le Perreux-sur-Marne

LES MAGNOLIAS

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L'avis du Petit Futé sur LES MAGNOLIAS

Plaque millesim 2020

Loin de l’agitation parisienne, Jean Morel ravit les convives qui prennent la peine de venir chez lui. Pour nous, rejoindre Le Perreux une fois par an, c'est partir en pèlerinage et notre dernière visite nous a une fois de plus enthousiasmés. Le chef, Pierre-Henri Morel, propose une cuisine d'auteur créative et contemporaine qui puise son inspiration dans les recettes classiques de notre patrimoine, réinterprétées à l'aide d'arômes et de saveurs, ainsi que par un travail d'une grande technicité sur les textures et les contrastes. Cuisine gadget diront les mauvaises langues. Aboutie et parfaitement pensée pour les aficionados dont nous faisons partie. Par exemple, un cannelloni de tourteaux bretons et daïkon, eau de tomate Bloody Mary et émulsion de Noilly Prat. Rien que ça pour vous mettre l'eau à la bouche... On continue avec le bar sauvage de nos côtes au kombu, céleri rave comme un risotto. Pour terminer, un chocolat Satilla noir en parfait glacé, croquant et crémeux équilibré de Combava. C'est tout bonnement divin. Et pour compléter le tout, le sommelier Mickaël Helling, passé par l'Atelier de Joël Robuchon, connaît presque par cœur les 230 références de la cave.

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4.2/5 (6 avis)
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Informations et horaires sur LES MAGNOLIAS

Ouvert du mardi au vendredi de 12h30 à 14h ; du mardi au samedi de 19h30 à 21h45. Réservation recommandée. Menus de 39 € à 89 €. Carte : 70 € environ. Vin au verre.

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Avis des membres sur LES MAGNOLIAS

6 avis
4.2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Siga
5/5
Visité en mars 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Impeccable ! Cela faisait longtemps que nous souhaitons y aller. Pour mon anniversaire, nous y avons dîné. Un mardi soir, il y avait peu de monde, nous nous avons été installé dans un petit coin au calme très romantique. Le personnel a été très attentif, le sommelier a même réussit à nous surprendre avec des délicieux vins et ils ont su nous guider pour notre dégustation et faire de cette soirée, un moment unique.
fute_470115
4/5
Visité en mai 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Accueil et personnel très agréable, service impeccable, cuisine de haut niveau, aucune fausse note ! A recommander !
fute_711323
5/5
Visité en avril 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Bravo, la cuisine est créative, le service de qualité. De belles associations soutenues par une cuisson parfaite. Belles cartes des vins avec d'agréable s surprises , bravo au sommelier .
trackmaster972
4/5
Visité en février 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un des restaurants les plus chics du Val de Marne.

Bien qu'ayant changé de propriétaire, il y a 2 ans, le restaurant reste une valeur sûre. Les prix sont raisonnables surtout le midi (très bon rapport qualité prix) bien plus cher le soir.

On est pas loin je pense de la 1ere étoile Michelin ...

Je recommande pour un repas à 2.
asrig
3/5
Visité en février 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
N'a plus l'étoile de la précédente équipe et cela se ressent dans l'assiette bien qu'on y mange encore très bien.
3/5 seulement car les prix demeurent identiques (c'est à dire élevé).
cela reste néanmoins une bonne adresse sur le 94.
franck326
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Excellent restaurant gastronomique, de la qualité de la cuisine à la présentation des plats, en passant par le service.
Seul petit bémol concernant le cadre et la décoration, un peu vieillots je trouve.
Mais à priori le restaurant va être redécoré.
Il avait une étoile au guide michelin encore l'année dernière, mais l'a perdu suite au départ du chef Jean Chauvel.
Mais je n'ai aucun doute quant au fait que ce restaurant l'a gagnera de nouveau rapidement, étant donné la qualité globale et l'efficacité du nouveau chef.
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